La caroube. Anti -diarrhéique naturel.

Anecdote historique : Les graines de caroubier, appelées aussi "carats" étaient utilisées dans l'Antiquité pour peser l'or et les bijoux. Leur poids très régulier a servi de standards ; d'où vient le terme "carat" utilisé aujourd'hui pour mesurer la pureté ou le poids des pierres précieuses.

Les morceaux de caroube séchés proviennent des gousses mûres du caroubier. Ils sont naturellement sucrés , riches en fibres, et sans caféine , ni théobromine , ce qui les rend très bien tolérés , même par les enfants ou les personnes sensibles aux excitants.

La caroube est un anti-diarrhéique naturel .Elle contient des tanins ( qui ont des propriétés astringentes, antibactériennes et antioxydantes. Ils coagulent ( précipitent) les protéines et resserrent les muqueuses. Ils aident à calmer la diarrhée en diminuant la sécrétion de liquide dans l'intestin. Elle est également riche en pectine ( fibres solubles qui forment un gel au contact de l'eau). C'est aussi un régulateur global car elle s'adapte aux besoins. En effet, en cas de constipation, les fibres insolubles stimulent le péristaltisme et facilitent l'évacuation.

Aussi la caroube a une action prébiotique qui équilibre le microbiote. L'abondance de ses fibres solubles ( pectine, gomme de caroube) nourrissent les bactéries bénéfiques "Bifidobacterium et Lactobacillus "qui produisent de" l'acide lactique" ; carburant pour d'autres bonnes bactéries qui produisent à leur tour des acides gras à chaîne courte qui fournissent entre 5 et 10% de nos besoins énergétiques totaux et 70% utilisés par les cellules de la muqueuse intestinale. Cercle "vertueux" qui aide à maintenir l'équilibre du microbiote et donc à protéger la barrière intestinale et moduler la réponse immunitaire locale, limitant l'inflammation.

La caroube est aussi particulièrement intéressante en cas de diabète. Bien que contenant du sucre ( principalement saccharose) elle a un index glycémique faible. Et son sucre est libéré lentement grâce aux fibres. C'est donc une bonne alternative au chocolat ( si utilisée en poudre ou farine).

Autre élément non négligeable , les fibres solubles de la caroube se lient à une partie du cholestérol alimentaire et favorisent son élimination.

Minéraux : Calcium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Sodium

En cas de diarrhée infectieuse , ajouter des infusions de cannelle+ graines de fenugrec +camomille + fenouil +nigelle, miel et propolis ( antibactérien puissant)

Si soupçon de salmonelle , botulisme...prendre le plus rapidement possible charbon actif ou Argile pour en absorber les toxines ! ( puis hôpital)

Les bienfaits du fenugrec: Ibn A Qayyim a dit : " La force du fenugrec vient de la chaleur au deuxième degré , et de la sécheresse au premier degré. Si on le cuit dans l'eau , il apaise la gorge , la poitrine et le ventre , de même qu'il calme la toux , l'acidité , l'asthme, et les difficultés respiratoires. Il est aphrodisiaque , bon contre les gaz , la pituite et les hémorroïdes, il élimine les chymes composés dans les intestins, fluidifie la pituite visqueuse de la poitrine. Il est également utile contre les Bubons ( inflammation des ganglions) et les maladies des poumons. Pour guérir les maladies des entrailles on l'emploie avec du beurre rance ( "smen" clarifié , fermenté) et une chose sucrée.

Al Qâsim Ibn Abd Ar-Rahman rapporte que le Messager d'Allah ( que la paix et la miséricorde soit sur lui) a dit : " soignez vous avec le fenugrec".

Et certains médecins on dit : "Si les gens connaissaient ses bienfaits , ils l'achèteraient contre son poids d'or".